Tasting 3 - The Lost Distillery Compagny - 16 sep. 2016
themakeuze van Bart Vandamme
↓↓ Line-up van de whisky’s ↓↓
(Klik om te openen/printen/downloaden)
Deze tasting, gebracht door ons bestuurslid Bart, is volledig gewijd aan de “The Lost Distillery Compagny” – whisky’s.
The Lost Distillery Company (TLDC) is een onafhankelijk Schots whisky bedrijf dat geobsedeerd is door vakmanschap en kwaliteit.
Het brengt whisky’s terug die bijna een eeuw geleden op de markt waren, maar hoe?
Het antwoord ligt in de geschiedenisboeken. Een team van archiveerders onder leiding van professor Michael Moss van de Universiteit van Glasgow heeft jarenlang onderzoek gedaan naar deze oude whisky’s.
De focus lag op 10 belangrijke componenten die het originele karakter van deze whisky’s heeft beïnvloedt. Op basis van deze componenten kan bij benadering worden vastgesteld hoe de whisky na het distilleren gesmaakt heeft.
Op deze manier kon een smaakprofiel worden opgesteld dat dan ‘redelijk eenvoudig’ na te maken is door bestaande whisky’s die voldoen aan bepaald smaakprofiel te blenden.